LANGHE DOLCETTO DOC | Le Borgognotte | bottiglia cl.75

Pigiadiraspatura soffice con macerazione di 10 gg con le bucce in cui si effettuano rimontaggi tre volte al giorno . Dopo la svinatara due travasi a distanza di 5 giorni e fermentazione malolattica in acciaio. Il vino rimane in acciaio per 6 mesi prima della preparazione all'imbottigliamento.

Uve: Dolcetto 100%

Provenienza: Diffuso in tutto il Piemonte, principalmente nella zona di Alessandria e di Asti.